Herentrui tot damesvest

Vaak kijk ik op pinterest om leuke ideeën op te doen, zodat ik dingen zelf kan maken.
Deze keer heb ik er eentje overgenomen omdat ik geen herentrui voor handen had, maar het idee is zo leuk dat ik er toch over schrijf!

Nog steeds ben ik bezig om op goedkope manieren toch een beetje leuk door de crisis te komen, en daar vond ik dit een goed idee voor!

Bananen yoghurt

Favoriet,  lekker,  gezond,  niet duur, makkelijk, banaan, yoghurt, blenderen, inschenken, creatief opmaken, opeten!

Omgekeerde bananentaart

Op de markt kocht ik wat bananen, en omdat ze niet duur waren had het de nood snel op de geraken.

Dus wat zo snel met veel bananen te doen...een omgekeerde bananentaart natuurlijk!!

Staat al heel lang op mijn lijstje om te doen, dus hier komt het!!

100 gram boter

200 gram basterdsuiker

50 gram pecannoten, gehakt

4 bananen

1tl kardemom

125 gram zelfrijzend bakmeel

2 eieren

50 ml melk

Vet een bakvorm in met wat boter.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe 70 gram van de boter en 150 gram van de suiker in een mengkom en klop met een mixer in 5 minuten tot een lichte crème.

Klop de eieren erdoor en zeef het bakmeel met de kardemom erdoor.

Schep dan alles door elkaar, voeg al roerend de melk toe.

Doe de pedanten erbij even roeren en laat het even staan.

Doe 30 gram boter en 50 gram suiker in een steelpan en laat het op een laag vuur smelten.

Draai het vuur hoog en laat het 1 minuut koken.

Schenk de karamel dan in het ingevette bakblik, en leg de gepelde en door midden gesneden bananen erin. Leg de bananen met het snijplank naar beneden.

Zet de taart ca. 30 minuten in de oven, hij is gaar als een saté prikker die je erin prikt schoon en droog uitkomt.

Centrifuge lamp

Wat een gaaf idee!!Ik liep eens in een galerie, en daar zag ik deze lamp staan, en ik vind hem helemaal geweldig!! 

Eigenlijk kom ik nooit in een galerie, maar een kennis van mij exposeerde daar en daar wilde ik weleens naar kijken!! Het is een verzameling van Zwolse kunstenaars die verenigd worden in dit pand. Als je dus een leuke verzameling hebt gemaakt van voorwerpen, dan kan je die daar brengen om te verkopen. Dat opent perspectieven dacht ik.

Zelf heb ik al veel dingen gemaakt, en omdat je zelf geen webwinkel of winkel hebt, moet je ze dus via marktplaats of zo verkopen.

Maar dit is dan veel leuker!!

Haverkoeken met sesam en kokos

Bij de Albert Hein op de broodafdeling liggen naast de grote chocolate chip cookies van deze grote haverkoeken die je kan kopen, en die zijn lekker!!!
Maar zoals met alles denk ik dat ik dat zelf ook wel kan,  dus gisteren toen ik visite verwachte dacht ik ook even die grote koeken te maken. 

Benodigdheden

150 gr boter

100 gram suiker

4 eetlepels ahornsiroop

2 eieren

400 gr zelfrijzend bakmeel

100 gram walnoten of hazelnoten

50 gram sesam

100 gram gedroogde kokos

125 gram havervlokken.

 

Verwarm de oven voor op 100 graden.

Smelt de boter en roer van het vuur af de suiker en eieren erdoor. 

Roer dan de bloem, noten, kokos en havervlokken erdoor. 

Deel het deeg door vieren, en maak 4 grote koeken.

Leg ze in het midden van een heteluchtoven op een bakplaat en bak ze in 25 minuten gaar.

Naar mijn idee zitten hier veel gezonde ingrediënten in, en ik wilde nog eens naar een recept kijken zonder suiker en zonder gluten.

Smoothie mango, appel en framboos

Om je vingers bij af te likken! De smaak van de mango is al vrij zoet en de smaak van de framboos ook, samen vond ik het wel heel erg zoet, nou dat zal mij niet zo snel gebeuren dat ik dat vind!!

 

Dus ik dacht er dan ook maar een hele zoete foto van te maken!

Wat zit  erin?

1 mango

doosje frambozen

2 appels

klein scheutje vruchtensap om mee te beginnen.

 Want dat heb ik nou wel geleerd, begin met een beetje vocht en gooi er dan al draaiende het fruit erbij, want anders slaat het vast.

Churro's

Een Mexicaanse of Spaanse lekkernij dat in opkomst is in ons land!!

Zelfs bij ons in de stad zit een verkooppunt, dussss het is HOT!!!

Churros zijn gefrituurde deegstengels, ook wel aangeduid als Spaanse donut.

150 ml kraanwater, 25 gram suiker, 50 gram boter, 125 gram bloem, 2 eieren, 1 theelepel kaneel, 175 ml zonnebloemolie, 10 gram poedersuiker.

Verhit in een steelpan water met de suiker, boter en een mespunt zout.

Voeg als de boter gesmolten is, in 1 keer de bloem erbij.

Roer net zo lang tot het deeg loslaat van de pan en een bal vormt.

Neem de pan van het vuur en voeg 1 voor 1 de eieren toe en de kaneel.

Roer tot een glad beslag  en laat het een beetje afkoelen.

Verhit de olie tot 180 graden in een ruime pan.

De olie is heet als een stukje brood in 15 seconden goudbruin is.

Schep het beslag in een spuitzak en spuit op een stuk bakpapier reepjes van 10 cm lang.

Laat ze voorzichtig per 5 stuks in de olie glijden.

Bak de churros goudbruin in 4-5 minuten.

Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenapparaten.

Houd de churros warm onder folie en bestrooi op het laatst met poedersuiker.

Warme churros zijn heerlijk met roomijs.

Churros worden genaakt van tarwedeeg, maar soms ook van aardappeldeeg of zelfs maïsmeel.

Opdezelfde manier kun je ze ook van spelt of rijstemeel bijvoorbeeld maken, en heb je op die manier glutenvrije churros.

Paprikapasta

In een van de recepten van de workshop Arabische koken komt paprika pasta in voor.

Hieronder vind je het recept.

3 grote rode paprika's schoongemaakt en in vieren
3 theelepels zeezout
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie

Alles in de blender, draaien maar, en dan heb je paprikapasta!

Dit onderdeel hoort bij het recept Bulghurpilav met aubergine en walnoten, en dat vind je hier.
Het recept is onderdeel van een workshop arabisch koken.

Linzensoep met Zah'atar

Als voorafje is het voor acht personen, of als hoofdgerecht voor vier personen.

Er waren alle maal wat vriendinnen te eten, en we zouden samen gaan koken. Toen bedacht ik me dat het leuk zou zijn als we de workshop Arabisch eten zouden maken. Maar omdat we met niet zo heel veel mensen waren en we laat begonnen, heb ik van te voren vast de soep gemaakt. Dan hebben we niet zo heel erg trek eer we zouden beginnen met koken.

Zelf vind ik het een goede oplossing voor als het wat hectisch word, alles voor het gerecht klaar te zetten, en in dit geval zelfs al in de goede volgorde. Wat ik het eerst nodig zou hebben staat links vooraan.

Benodigdheden 

2 flinke aardappels in kleine blokjes

2 uien gesnipperd

Scheut olijfolie

1 rode peper

300 gram rode linzen

1 eetlepel tomatenpuree

1,5 liter bouillon van blokjes (of zelfgemaakt als je het toevallig hebt) kip of groente

1 eetlepel gemalen komijn

1 eetlepel paprikapoeder

1 eetlepel zah'atar

1 theelepel sumak

Bereiden

Fruit de ui en aardappel in de olijfolie, als het zacht is de komijn en paprikapoeder meebakken, daarna de puree meebakken.

De linzen en bouillon toevoegen en goed roeren.

De zah'atar en de sumak toevoegen en zachtjes laten pruttelen tot de linzen zacht en romig zijn ( ongeveer een kwartiertje).

Naar smaak nog zah'atar en sumak toevoegen, dat kan ook nog op je bord, dus kun je dat erbij serveren.

Serveer nog wat citroen en platbrood  erbij.

Voor een steviger soep kun je er na een kwartiertje koken nog een flinke hand bulgur toevoegen.

Zah'atar is een mengsel van een soort oregano en geroosterde sesam. Als je het niet hebt zou je het in dit recept kunnen vervangen door oregano en tijm.

Sumak is gemalen zuurbesje, en geeft het eten een zurig accent. Als je het niet hebt kun je de soep afmaken met wat citroensap.

Knapperige Linzenkofte

Onderdeel van de workshop Arabisch koken is dit recept, een heerlijk bijgerecht vol van smaak!

50 gr boter
1 kleine ui gesnipperd
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel milde turkse rode chilipeperpasta
2 eetlepels gemalen komijn
100 gr rode linzen
350 ml water
50 gr bulgur
2 eetlepels gehakte muntbladeren
2 eetlepels gedroogde munt
zeezout
versgemalen zwarte peper
sap van 1 citroen
100 ml olijfolie extra vierge
1 kropje mini bindsla
6 bosuitjes

Smelt de boter in een braadpan op middelhoog vuur en doe de ui erbij met de tomatenpuree, chilipeperpasta en gemalen komijn.
Bak alles een paar minuten tot de ui zacht is en doe de linzen en het water erbij.
Breng alles aan de kook, temper het vuur en laat het 10 minuten zachtjes doorkoken totdat de linzen gaar zijn en twee derde van het water hebben opgenomen.
Roer de bulgur erdoor met de verse en gedroogde munt, zout en peper naar smaak.
Neem de pan van het vuur en laat hem 5 minuten staan.
Roer er dan de helft van het citroensap door met 2 eetlepels van de olie.
Doe het mengsel in een schaal om af te koelen.
Klop voor het serveren het resterende citroensap met de olie tot een dressing en breng die op smaak met zout en peper.
Vorm van het afgekoelde linzenmengsel  dikke koekjes en druk er met je duim een kuiltje in.
Rangschik de kofte op een schaal met de slablaadjes en bosui en sprenkel de dressing erover.


De chilipeperpasta is te koop bij de turkse winkel.


Bron foto plazilla.

Bulgurpilaf met aubergine en walnoten

In de serie Arabisch koken komt dit recept voor als basis voor de uitgebreide maaltijd. Ik zie het als een soort van nasi maar dan van de Arabische keuken.
Bij deze workshop viel het me op dat het eten in alle gevallen zo vers en bijzonder samengesteld is, en de gezonde ingrediënten maken het voor mij zo aantrekkelijk.

Dit gerecht is in dit geval gemaakt met rijst omdat dat ook kan en omdat ik vergeten was de bulgur te kopen... Niettemin is dit om je vingers bij af te likken!!

Voor 4 personen heb je nodig:

2 uien
3 teentjes knoflook
200 ml olijfolie
150 gr paprikapasta
300 gram bulgur (of rijst)
1 aubergine
175 gr walnoten
verse munt
zout en peper naar smaak
voor erbij: dikke yoghurt

Voorbereiding:

Snijd de uien in partjes en de knoflook in vieren.
Verhit de helft van de olie in een grote pan met dikke bodem.
Bak hierin de ui en knoflook op middelhoog vuur in ca. 10 minuten licht goudbruin.
Voeg de paprikapasta toe en bak 2 minuten mee.
Voeg bulghur en zout toe en zoveel water dat de bulghur onder staat.
Laat op een zacht vuur in ca. 15 minuten gaar worden, voeg evt. tussendoor nog wat heet water toe als de bulghur te droog wordt.
Snijdt de aubergine in blokjes en bestrooi met wat zout.

Bereiding:

Verhit de oven voor op de grillstand.
Verhit wat van de rest van de olie in een koekenpan of wok en bak de aubergine in ongeveer 4 porties rondom goudbruin, verhit voor ieder portie opnieuw wat olie.
Laat het uitlekken op keukenpapier.
Rooster de walnoten in de hete oven in 1 minuut goudbruin, laat ze afkoelen en hak ze grof.
Pluk de muntblaadjes en snijd ze met een scherp mes in fijne reepjes.
Meng de pilav (bulghur) met de aubergine blokjes, schep om en verwarm op een heel laag vuur.
Meng de helft van de walnoten en munt erdoor en bestrooi met de rest.
Serveren met schaaltje dikke yoghurt (of yoghurt tahin saus).

De restjes zijn de volgende dag lekker als lunch salade met wat extra verse kruiden en feta.

Paprikapasta is te koop bij de Turkse supermarkt of je maakt het makkelijk zelf.
Voor het recept daarvan is een ander blog, en vind je hier.

Cupcakes versieren

Altijd lekker deze cakejes,  en omdat er visite komt worden ze mooi versiert!

Deze blog post ik omdat het misschien mensen inspireert om van gewone dingen iets bijzonders te maken. En voor de kinderen geeft het weer iets leuks om mee bezig te zijn.

Zo heb ik gewoon goedkope custard cupcakejes gekocht, en met de fondant en andere versiering dat we nog hadden liggen, hebben we er wat leuks van gemaakt!

 

En levert dit geen fantastische foto op??  

Heb jij nou ook zo'n mooie foto waar je trots op bent, laat dan een reactie hieronder achter!