maandag 30 september 2013

Mosterd soep met worstebroodje.

Dit vindt ik nog altijd een heerlijke lunch!!
Het kan natuurlijk ook altijd als voorafje bij het avondeten!

Makkelijk zelf te maken en zeker niet duur!!

Mosterd soep met worstebroodje.


3 eetlepels spelt bloem 
2 eetlepels margarine
0,5 liter kippenbouillon van een blokje
20 gram spekblokjes
struikje witlof
eetlepel mosterd
2 theelepels mosterdpoeder
eventueel (soya)room of melk

mosterdpoeder


Smelt de margarine zachtjes voor een roux te maken.
Daar doe je de bloem doorheen en goed roeren, dat een minuutje zachtjes laten bakken en dan beetje voor beetje de bouillon erbij.
Dan doe je de spek erbij en de witlof en laat je dat zachtjes gaar koken.
Dan voeg je de mosterd toe en de poeder en maakt het op smaak, het kan zijn dat je meer of minder nodig hebt dus proef het even goed!

Daarna voeg je eventueel room (of melk) toe om het romiger te maken, ik heb dat wel gedaan want dat vindt ik heel lekker, en dat is dus ook op de foto te zien.

Ik heb het lekker geserveerd met een zelfgemaakt worstenbroodje, hmmmm!!

worstenbroodje


Benodigdheden worstenbroodje:

blikje knakworstjes
pakje bladerdeeg
1 ei
Het broodje maak je door bladerdeeg uit de vriezer te halen, laten ontdooien, uitgelekt knakworstje erin, en even bakken in de oven die tot 180 graden is voorverwarmd. Als je het bladerdeeg insmeert met geklutst ei dan krijgt het een mooi glanzend bruin kleurtje.